De toekomst van voeding, gezondheid en welzijn: wat 2026 betekent voor Snacks

Waarom ‘gezond eten’ een nieuwe invulling krijgt — en waarom dat belangrijk is voor merken en retailers 

Jarenlang werd gezondheid in de voedingssector gezien als een kwestie van optimalisatie. 
Meer eiwitten. Meer vezels. Minder koolhydraten. Minder calorieën.

Maar volgens Mintels rapport ‘Future of Nutrition, Health & Wellness 2026’ loopt dat tijdperk ten einde.

Niet omdat gezondheid minder belangrijk is, maar omdat consumenten het beu zijn om zichzelf te perfectioneren.

In een wereld die wordt gekenmerkt door economische druk, klimaatonzekerheid en mentale overbelasting, verwachten mensen niet langer dat voedsel hen geneest. 
Ze willen voedsel dat balans, veerkracht en dagelijks welzijn ondersteunt.

Voor de snackcategorie is deze verschuiving bijzonder belangrijk.  

Van optimalisatie tot voeding 

De prognoses van Mintel wijzen op een duidelijke verschuiving in hoe consumenten ‘gezond eten’ definiëren.

Gezondheid gaat niet langer over:

• Het bijhouden van macro's
• Het halen van doelen
• Voortdurend 'meer doen' voor het lichaam

In plaats daarvan gaat het om voedsel dat:

• Mensen helpt om met onzekerheid om te gaan
• Vertrouwd, betrouwbaar en menselijk aanvoelt
• Gezondheid biedt zonder opofferingen of complexiteit

Deze nieuwe mentaliteit geeft vorm aan innovatie op het gebied van eten en drinken via drie onderling verbonden pijlers. 
 

1. “Maxxing” Out, Diversity In 

Van optimalisatie → voeding 

Consumenten richten zich steeds minder op het strikt halen van bepaalde streefwaarden – zoals eiwitten, vezels en macronutriënten – en zien voedingsdiversiteit steeds meer als de nieuwe graadmeter voor een goede gezondheid. 

Wat verandert er? 

• Moe van de hype rondom één enkel voedingsmiddel 
• Het besef groeit dat velen al „voldoende“ eiwitten binnenkrijgen 
• Toenemende belangstelling voor evenwicht, afwisseling en concentratie 
• Diëten geïnspireerd door DEI-principes: inclusie, diversiteit, vertegenwoordiging 

Wat komt er in de plaats 

• “Plant points” en “30 plants per week”
• Peulvruchten, zaden, granen en groenten als aanvulling, niet als vervanging 
• Vezels in een nieuw licht: beschermende voeding (darmgezondheid, veerkracht) 
• Minder uitsluiting („free from“), meer toevoeging en overvloed 

Gezondheid is iets wat je in de loop van de tijd rustig opbouwt, niet iets wat je elke dag moet optimaliseren.  

2. Retro Rejuvenation 

Gezondheid door erfgoed en vertrouwen 

In onzekere tijden kijken consumenten terug – niet op zoek naar trends, maar naar geruststelling.

Uit onderzoek van Mintel blijkt dat nostalgie tegenwoordig niet draait om een vintage-look. 
Het gaat om emotionele veiligheid en veerkracht. 

Waar komt dat door? 

• Vermoeidheid door de ‘polycrisis’ (inflatie, klimaat, AI, zorgen over de gezondheid) 
• Wantrouwen ten opzichte van ultraverwerkte, te ingewikkelde oplossingen 
• Verlangen naar menselijke, door de tijd beproefde wijsheid 

Hoe het eruitziet 

• Traditionele ingrediënten en technieken (fermentatie, drogen, zorgvuldige verwerking) 
• ‘Oma’s gerechten’ en alledaagse basisproducten in een nieuw jasje 
• Vertrouwde smaken in een modern voedingsconcept 
• Merken die optreden als culturele bewakers, niet als disruptors 

Gezondheid is hier rustig, stabiel en niet-prestatiegericht. 

3. Bewust zintuiglijk 

Gezondheid moet goed voelen — voor iedereen 

Zintuiglijke ervaringen zijn niet langer een gimmick.
Ze worden een functioneel hulpmiddel voor welzijn. 

Textuur, geur, knapperigheid en uiterlijk dragen bij aan de smaak van voedsel: 

• Een voldaan gevoel 
• Beslissingsmoeheid verminderen 
• Zet je in voor inclusiviteit (ook voor consumenten met een neurologische afwijking) 

Belangrijke verschuivingen 

• Textuur en knapperigheid als kenmerken van ‘echt eten’ 
• Zintuiglijk ontwerp om het verzadigingsgevoel en de tevredenheid te vergroten 
• Minder virale trucjes, meer op bewijs gebaseerd plezier 

Smaak is niet langer de vijand van de gezondheid.
Het is juist essentieel voor de gezondheid. 

Wat dit betekent voor The Impulse Factory 

1. Stop met het bewijzen van gezondheid — begin het te normaliseren 

De consument van de toekomst wil niet worden voorgelicht, geoptimaliseerd of gecorrigeerd.

Dat betekent dat we afstand moeten nemen van: 

• Te technisch taalgebruik op het gebied van voeding 
• ‘Beter dan’-vergelijkingen 

En verder naar: 

• Dagelijkse geruststelling 
• “Dit past bij jouw leven” – positionering 

Onze rol: 
Gezonder snacks eten zo vanzelfsprekend en gemakkelijk maken. 

2. Biologisch + vezels + variatie is beter dan alleen eiwitten 

Mintel wijst duidelijk op een zekere eiwitmoeheid — en een toenemende belangstelling voor variatie en vezels.

Biologische snacks, snacks op basis van peulvruchten, granen en pellets sluiten naadloos aan bij deze verschuiving.

Niet als: 

• “High‑X”-producten 

Maar zoals: 

• “Onderdeel van een afwisselende week” 
• “Voegt planten toe, geen regels” 

Vezels worden een stille held, geen overdaad aan claims. 

3. Vertrouwde smaken zijn een strategisch voordeel 

Bij retro-vernieuwing ligt de nadruk op bekende smaken, niet op schokkende vernieuwingen.

Paprika, zout, kruiden, milde specerijen en geroosterde tonen komen weer op de voorgrond. 
De focus van innovatie verschuift naar: 

• Textuur 
• Verhalen over ingrediënten 
• Subtiele wendingen, geen uitersten 

Dit pleit sterk voor Private Label en een assortiment dat op de lange termijn is gericht. 

4. Textuur wordt een indicator voor de gezondheid 

De knapperigheid, de bite en de textuur zijn het bewijs van ‘echt eten’.

Pellets, puffs en gebakken snacks zijn geen compromis — ze bieden juist kansen: 

• Om de portiegrootte onder controle te houden 
• Om de tevredenheid te vergroten 
• Om eenvoudigere ingrediëntenlijsten te rechtvaardigen 

Voor ons bevestigt dit de waarde van snackontwerp waarbij smaak en textuur centraal staat. 

Onze strategische troef (bevestigd door Mintel) 

The Impulse Factory bevindt zich precies daar waar de toekomst naartoe gaat: 

• Biologisch & clean label 
• Vertrouwde, hartverwarmende smaken 
• Snacken op basis van textuur 
• Pragmatisme op het gebied van Private Label
• Co-creatie die de complexiteit voor retailers vermindert 

2026 dwingt ons niet om onszelf opnieuw uit te vinden.
Het bevestigt dat onze manier van werken toekomstbestendig is. 

Een belangrijke les om te onthouden

“De toekomst van de gezondheidszorg draait niet om meer toevoegen, maar om ervoor te zorgen dat dagelijkse keuzes stabiel, vertrouwd en op een subtiele manier beter aanvoelen.”